天使愛玩樂!!Angel's Blog!!

今天一整個沒睡飽...因為昨天熬夜看阿民投球(題外話...滾地球王子又回來囉!!  但可以請隊友們加油一點嗎?  不要把滾地球處理成失誤上壘~~好唄!!)

起床已經下午一點了，懶人天使也不想外出覓食，所以就利用昨天剩下的披薩食材+先前做的基本吐司，我們來個小披薩吧!!再搭上森伶二人組送的小西點(台灣馬卡龍)，棒棒!!

既然有了吐司，那該來搞個吐司用的果醬吧!!看看家裡還剩下一堆過年的橘子，就是你了...橘子果醬!!

動手之後才知道，處理橘子的過程好麻煩喔!!   因為橘子的白色纖維會讓果醬變苦，所以要全部清除，而且為了讓果醬具有口感，要放些橘子皮(一樣...橘子皮的白色纖維也要清除)...Oh!!My God.

材料：橘子好多顆、檸檬2顆、砂糖200g

急躁的天使怎麼可能慢慢處理橘子咧!!所以就偷吃步啦!! 

因為還是要留點果肉才能產出果醬凝固用的果膠，所以天使還是乖乖地處理兩顆橘子留下果肉，剩下的橘子全部利用食物調理機榨汁；相同的，果皮也只留兩顆的量(要先用鹽水清洗表面去農藥跟蠟，再來放入水中浸泡並用鐵湯匙去除白色纖維)。

處理完畢，所有食材(果肉、果汁、檸檬汁、砂糖)放入鍋內開始煮，先將糖融化在大火煮約10分鐘，接著用小火"慢慢熬"(沒錯就是慢慢熬，熬的過程還要不時攪拌)，約莫30~40分鐘後，就會收汁只剩下半鍋。

放涼後，放入密封罐內並倒置(這樣可以做成真空狀況)，接著放入冰箱，可以保存3天至一個星期。

明天就來試試蔓越莓吐司+橘子果醬唷!!